1) 2 c sugar
2) 2 c flour
3) 2 t baking soda
4) 1 t salt
5) 3 t cinnamon
6) 1 1/2 c veg oil
7) 4 eggs
8) 3 c grated carrots
9) 1 c ch walnuts
10) 1 t vanilla
11) 1/2 c melted butter
12) 1 - 8 oz pkg cream cheese, soft
13) 1 t vanilla
14) 1 - 1lb box icing sugar
Sift 1) to 5)
Add 6)
Add 7) one at a time.
Add 8) to 10)
Spoon into greased & floured 9x13 pan.
Bake 350 1/2 hour.
Cool in pan.
Mix 11) to 13)
Gradually add 14) till smooth.
The moistest & most flavorful carrot cake!
